5 общепринятых фактов о суши, которые не соответствуют действительности

Суши, как и многие популярные в мире бюда, имеют свои мифы, которые навязывались годами. Например, часто считается, что это фаст-фуд, что не совсем так. Однако приготовление роллов занимает намного больше времени, чем, например, бутербродов. Одна из причин, по которой этот вид японского блюда не входит в понимание так называемый фаст-фуд — это обязательное постоянное обучение поваров и дорогие ингредиенты, которые используются в приготовлении. Приготовление сушу, порой не соответствует заранее установленному стандарту — у мастеров есть место для экспериментов. Это блюдо готовиться не так быстро, как другие блюда быстрого питания. Какие еще факты о суши не соответствуют действительности?

1. Суши — это только японское блюдо

Ответ здесь абсолютно нет. Распространившись однажды за пределами Японии, блюдо видоизменяется и приобретает большую часть культуры стран, в которых его готовят. Не случайно в Америке есть такие местные виды, как Калифорния, Филадельфия, суши-пицца и так далее. Многие из традиционных типов роллов не «японцы», а имеют совершенно другое происхождение. И, конечно, много экспериментальных вариантов этого блюда, встечающихся на кухнях обычных домохозяек даже нашей страны.

2. Суши означает сырая рыба

И здесь тоже ответ — нет. Эволюция блюда на протяжении многих лет и современные тенденции в кулинарной индустрии добавляют новые способы приготовления роллов. Это могут быть как рыба, так и морепродукты, причем возможно блюдо, состоящее только из овощей или фруктов — дело в предпочтениях со стороны клиента. Но ни в коем случае нельзя сказать, что это только сырая рыба. Существуют вариации темпуа, которые требуют обязательной жарки ингредиентов.

3. Обязательно потреблять в пищу вместе с саке

Другого точно нет. В основе этих двух продуктов — рис. Потребление обоих одновременно не дополняет, а мешает индивидуальному вкусу каждого. Лучшая компания к роллам, особенно в Японии — это зеленый чай. И с развитием торговли и доступа к различным продуктам питания во всех частях света, зеленый чай можно найти повсюду.

4. Соевый соус обязателен

Это не совсем так. Чаша соевого соуса является одним из обязательных элементов подачи. Тем не менее, различными соусами допускается замена соевого. Спросите в своем любимом суши- ресторане, что еще они могут вам предложить.

5. Помещать грибы в соевый соус

Это совершенно неверное представление о поедании суши. При приготовлении большинства роллов используется небольшое количество васаби — например, в кусочках нигири его роль заключается в том, чтобы связать рыбу и рис.

Источник информации — онлайн ресторан TopFood в Черноморске: https://topfood.ua/chernomorsk/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *